आजकाल चायनीज पदार्थांची क्रेझ वाढलीय. त्यापैकीच हे एक सूप आहे. यामधे बर्याच भाज्या असल्याने पौष्टीक व पोटभरीचे होते. संध्याकाळच्या जेवणात फारशी भूक नसेल व एक बाउल वेज मनचाँव सूप प्याले तर जेवणाची अजिबात भुक रहात नाही. असे हे स्पाईसी पण पौष्टीक सूप कसे केले पहा साहीत्य व कृती,
साहित्य :-
* चिरलेला कोबी १ वाटी
* शिमला मिरची १ वाटी
* गाजर किसून २ नग
* बीन्स १/२ वाटी
* कांदापात (पांढरा भाग)चिरून १/२ वाटी
* आलं-लसूण बारीक चिरून
* मिरची उभी चिरून बी काढलेली
* काँर्नफ्लोअर १ टेस्पून
* सोया साँस १ चमचा
* व्हिनेगार १ टीस्पून
* शेजवान साँस १ टीस्पून
* काळी मिरी पावडर १/२ टीस्पून
* मीठ चविनूसार
* वेजीटेबल स्टाँक किंवा पाणी ४ वाट्या
* तेल १ टेस्पून
* तळलेल्या चायनीज नूडल्स १/२ वाटी
कृती :-
प्रथम पँन गरम करून तेल घालावे. नंतर त्यामधे आलं-लसूण व मिरची घालून परतावे. नंतर कांदा व सर्व भाज्या एकेक करून घालून परताव्यात. फार मऊ होईपरेंत नको. साधारण कचवटच ठेवाव्यात.
आता मीठ,मिरपूड व व्हिनेगार, शेजवान साँस, सोया साँस घालावे. त्यावर व्हेजिटेबल स्टाँक घालावा. उकळत असतानाच काँर्नफ्लोअर अर्धा कप पाण्यात पेस्ट करून त्यामधे घालावे व सर्व चांगले ५ मिनिट उकळू द्यावे.
शेवटी तयार सूप बाऊलमधे काढून सर्व्ह करताना वरून तळलेल्या नूडल्स घालाव्यात व गरमा-गरम प्यायला द्यावे.
टिप्स :-
*भाज्या एकदम बारीक व लांबट चिराव्यात.
*व्हेजिटेबल स्टाँक असेल तर जास्त चांगले. सूप अधिक पौष्टीक बनते.
* नूडल्स ऐच्छीक आहेत. तयार मिळतात. किंवा चायनीज नूडल्स गरम पाण्यात शिजवून पाणी काढावे व गार नूडल्स तेलात कुरकुरीत तळून घ्याव्यात.
*आवडीनुसार भाज्या व प्रमाण घेऊ शकता.
आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.
