उपवास असला की हमखास काहीतरी चटपटीत खावे वाटते ना? तर मस्त खमंग उपवासाची कचोरी करून खा. कशी करायची साहित्य व कृती-👇

साहित्य :-
• उकडलेले मोठे बटाटे -  ४ नग
• उपवासाची भाजाणी - २ टेस्पून
• ओले खोबरे किस - १ -१ १/२ वाटी
• काजू ७-८
• बेदाणे १० -१५
• हिरवी मिरची बारीक चिरून २
• लिंबू अर्धा
• भाजलेल्या जिर्याची पावडर १ टीस्पून
• मीठ चवीनुसार
• तेल तळण्यासाठी

कृती :-
प्रथम वरच्या पारीसाठी उकडलेले बटाटे साल काढून मोठ्या किसणीने किसून घ्यावेत. त्यामधे उपवास भाजणी व चवीनुसार मीठ घालून मळून एकजीव करावे व गोळा तयार करावा.

आता आतील सारणासाठी ओले खोबरे एका बाऊलमधे घेऊन त्यामधे मीठ, जिरेपूड,मिरचीचे तुकडे, काजू, बेदाणे घालूून लिंबू पिळावे व चमच्याने सर्व एकत्र मिसळावे.

नंतर वरील पारीसाठी तयार केलेल्या पीठाची लिंबाइतकी गोळी घेऊन त्याची खोलगट वाटी तयार करावी व त्यामधे तयार सारण भरून तोंड बंद करून चेंडू सारखा गोळा करावा.

आता तयार कचोर्या गरम तेलात सोनेरी रंगावर तळून घ्याव्यात.

गरमा-गरम कचोरी ओलं खोबरं, मीठ, दही, मिरची घालून वाटलेल्या चटणी बरोबर खायला द्यावी.

टिप्स :
• उपवासाची भाजणी पीठाऐवजी साबूदाणा पीठी किंवा शिंगाड्याचे पीठ किंवा आरारूट घेतले तरी चालते.
• आतील सारणामधे अर्धे खोबरे व अर्धे उकडलेले रताळे घालावे.

आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला जरूर द्या. आपल्या प्रतिसादाने नव-नवीन पदार्थ करण्यास प्रेरणा मिळते.