दडपे पोहे हा एक महाराष्ट्रीयन नाष्ट्याचा पदार्थ आहे. कांदा पोहे, उपमा हे पदार्थ कसे गरमा-गरम खावे लागतात तर अधिक चवदार लागतात. तसे याचे नसते हे थंडच खातात. त्यामुळे जास्त सोईचे होते.छोटेसे पिकनिक असेल तरी डब्यात नेणे सोईचे आहे. तर कसे करायचे साहीत्य व कृती :-
साहीत्य :-
* पातळ पोहे २ वाट्या
* ओलं खोबरं १/२ वाटी
* मीठ चविनूसार
* साखर १/२ लहान चमचा
* मेतकूट २ टीस्पून
* भाजलेले/तळलेले शेंगदाणे
* तळणीची मिरची १ किंवा हिरवी मिरची तुकडे
* कांदा बारीक चिरून १
* कोथंबिर, लिंबू
* फोडणी साहीत्य मोहरी, जीरे, हींग,हळद
* तेल २ टेस्पून
कृती :-
प्रथम पोहे चाळून, निवडून एका पसरट भांड्यात घ्या. त्यावर मीठ, साखर, मेतकूट घाला.
आता तेल गरम करून फोडणी करून घ्या. फोडणीमधे निम्मा कांदा, कढीपत्ता, मिरची घालून भाजा व तयार फोडणी थंड होऊ द्या.
आता थंड केलेली फोडणी पोह्यावर घाला व हाताने व्यवस्थित पोह्याना चोळा.
शेवटी शिल्लक अर्धा कांदा, ओलं खोबरं, लिंबू, कोथिंबिर व भाजलेले/ तळलेले शेंगदाणे घाला परत एकदा हातानेच एकत्र करा. पोहे तयार!
तयार पोहे वरून शोभेला खोबरं, कोथिंबिर घालून खायला द्या.
टीप: या पोह्यामधे आवडीनुसार कांद्याऐवजी किंवा सोबत काकडी कोचून, कोबी बारीक चिरून सुध्दा घातले तरी चवदार लागते.
आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.
No comments :
Post a Comment