लाल भोपळ्याच्या घार्या (Lal bhoplyachya gharya)

मुलांना मधल्या वेळी खाण्यास किंवा डब्यात देण्यासाठी घार्या किंवा घारगे हा पौष्टीक पदार्थ आहे.तसेच प्रवासात नेण्यासाठी पण सोयीचा आहे.आठ दिवस सहज टिकतो. कशा करायच्या साहित्य व कृती-👇 

साहीत्य:-

* लाल भोपळ्याचा खिस ३ वाट्या
* गूळ ३ वाट्या
* कणिक  वाट्या अथवा मावेल तेवढी
* चनाङाळ पीठ अर्धी वाटी
* दूध २ वाट्या
* तेल

* मीठ चिमूटभर 

कृती:- 

प्रथम भोपळा किसून घ्यावा.किस जाड बुडाच्या भांङ्यामधे घेऊन त्यामधे दूध घालावे व शिजत ठेवावे.किस शिजून मऊ झाला की, त्यात गूळ घालावा.गूळ विरघळला की गॅस बंद करावा.मिश्रण थंड होऊ द्यावे.

आता थंड झालेल्या मिश्रणामधे कणिक व डाळीचे पीठ, मीठ घालून तेल घेऊन गोळा मळावा. कणिक गरजेनुसार कमी-जास्त करावी.परंतू जास्त घट्ट मळू नये,घार्या चिवट होतात.अर्धा तास पीठ झाकुन ठेवावे.

अर्ध्या तासाने थोङ्या जाडसरच लहान-लहान पुर्या लाटून तळाव्यात.साजूक तूपाबरोबर सर्व्ह करा.

टीप:- 

* खिस नूसता वाफवण्याऐवजी दूधामधे शिजवल्यामूळे घार्या छान मऊसर होतात.