उपवास आहे म्हणून काय झाले? काहीतरी सकस, पण खमंग खायला पाहीजेच ना. मग चला उपवासाचे दहीवडे बनवूया. कसे करायचे साहीत्य व कृती,

साहीत्य :-

* शिजवलेला वरी तांदुळाचा मऊ भात १ वाटी
* भिजलेला शाबूदाणा अर्धा वाटी
* भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट २ टेस्पून
* राजगिरा पीठ २ टेस्पून
* मीठ चविनूसार
* हिरवी मिरची पेस्ट
* तेल तळण्यासाठी
* दही
* भाजलेल्या जिर्याची पूड

कृती :-

प्रथम एका पसरट बाऊलमधे भिजलेला शाबूदाणा व वरीचा भात एकजीव करून घ्या.

आता त्यामधे दाण्याचे कूट,राजगिर्याचे पीठ, मिरची पेस्ट, थोडी भाजलेल्या जिर्याची भरड पूड व चविनूसार मीठ घालून सर्व मिश्रण हाताने एकजिव मळावे. आवश्यकता भासल्यास राजगिर्याचे पीठ कमी-जास्त करू शकता. जेणेकरून मिश्रणाचा खुटखूटीत गोळा बनवता आला पाहीजे. मिश्रण कडेला ठेवून द्या व वडे तळायच्या आधि २ चमचे दह्यामधे पाणी घालून पातळ ताक वडे बुडवण्यासाठी तयार करा.

तसेच वड्यवर घालण्यासाठी घट्ट दही घुसळून त्यामधे चविला साखर व मीठ घालून एकत्र ढवळून घ्या.

आता कढईत तेल गरम करा व आपल्या आवडीच्या आकारमानाचे साधारण चपटसर गोळे करून तांबूस रंगावर तळून टिश्यू पेपरवर काढा.

नंतर खायला देतेवेळी आधि पातळ ताकामधे बुडवा. दोन -तीन मिनिटानी पाण्यातून काढून हलकेच हाताने दाबून पाणी काढा. व सर्व्हींग प्लेट मधे ठेवा व वरून तयार केलेले घट्ट दही घाला. त्यावर मिरचीपूड व जीरपूड भुरभूरा व खायला द्या.

उपवासादिवशी असे थंड दहीवडे खायला खूपच छान लागतात. तेलकटही वाटत नाही. तूम्हीही करून बघा नक्की आवडतील.

टीप्स - 
१) वरीचा भात एकदम मऊ शिजवलेला असावा.
२) राजगिर्याच्या ऐवजी शिंगाडा पीठ किवा दोन्ही पीठ एकत्र घालू शकता.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

साहीत्य :-
* मोड आलेली मिश्र कडधान्ये १ वाटी
* बासमती तांदुळ १ वाटी
* ओले खोबरे १ वाटी
* लवंगा
* दालचिनी
* शहाजिरे
* गोडा मसाला २ टीस्पून
* मिरची, कढीपत्ता
* कोथंबिर
*  मीठ चविनूसार
* तेल २ टेस्पून
* हींग, मोहरी, हळद
* पाणी गरजेनुसार

कृती :-

प्रथम कुकरमधे तेल घालून ही, मोहरी, हळद फोडणी करा. फोडणी तडतडल्यावर त्यामधे मिरची, कढीपत्ता व लवंग, दालचिनी शहाजिरे घाला.

नंतर त्यामधे कडधान्ये व तांदुळ घाला. थोडे परतून, त्यामधे गोडा मसाला व मीठ घाला. ओले खोबर, कोथंबिर घाला. परत थोडे परतून एकत्र करा.

शेवटी आवश्यकतेनुसार पाणी घाला व झाकण बंद करून ४-५ शिट्ट्या काढा. (कडधान्ये शिजायला वेळ लागतो.)

आता वाफ जिरल्यावर डिशमधे काढा वरून खोबरं कोथंबिर व तूप घाला. व गरमा-गरमच सर्व्ह करा.

रात्रीच्या जेवणात फारशी भूक नसते पण थोडेफार खाण्याची इच्छा असते व काही जास्त करण्याचा कंटाळा आलेला असतो. अशावेळी हा खिचडा वन डिश मिल म्हणून उत्तम पर्याय आहे. तूम्हीही करून बघा. नक्की आवडेल.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

उपवास असला की हमखास चटपटीत काहीतरी खावे वाटते. अशावेळी ही एकदम सोपी व पट्कन होणारी भजी करा. साहीत्य व कृती,

साहित्य :-
* बटाटे २
* राजगिर्याचे पीठ अर्धा वाटी
* आरारूट पावडर १ टेस्पून
* मीठ चविनूसार
* लाल मिरचीपूड /हिरवी मिरची पेस्ट आवडीनुसार
* जीरे पूड
* तेल तंळणीसाठी

कृती :-

प्रथम बटाटे साल काढून पातळ गोल चकत्या करा व नंतर त्या चकतीच्या उभ्या बारीक स्ट्रिप कापा. (उभ्या चिरलेल्या कांद्याप्रमाणे दिसतील)

नंतर त्यावर मिरचीपूड, मीठ व जीरपूड घालून चोळा व दहा मिनिट झाकून ठेवा.

दहा मिनिटानी बटाट्याला पाणी सुटलेले असेल, आता त्यात राजगिरा पीठ व आरारूट घाला व एकत्र करा.  गरजेनुसार राजगिरा पीठ कमी -अधिक करा. मिश्रण सुटसूटीत झाले पाहीजे.  साधारण कांद्याची खेकडा भजी करतो त्याप्रमाणे असावे.

आता गरम तेलात हाताने लहान लहान भजी सोडा व कुरकुरीत तळा.

मस्त कुरकुरीत भजी नुसतीच अथवा चटणी सोबत खा.

टीप :- आरारूट पावडर नसेल तर बाईंडींग साठी शिंगाडा पीठ वापरले तरी चालते.

चकत्या जितक्या पातळ कापला येतील तितक्या पातळ कापा.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

सकाळच्या नाष्ट्याला किंवा मुलांना शाळेच्या डब्यात देण्तासाठी अत्यंत उत्कृष्ट,पोटभरीचे व पौष्टीक असे हे पराठे आहेत. कसे करायचे साहीत्य व कृती,

साहीत्य :-

* गव्हाचे पीठ १/२ वाटी
* ज्वारीचे पीठ १/२ वाटी
* उकडलेला बटाटा किसून १/२ वाटी
* ओले मका दाणे वाटून १ वाटी
* मिरची, आलं, लसूण पेस्ट
* पूदीना पेस्ट १ टीस्पून
* कोथंबिर
* काळीमिरी भरड चिमूटभर
* मीठ चविनूसार
* तेल किंवा तूप भाजण्यासाठी

कृती :-

प्रथम सर्व साहीत्य एकत्रित करून मळा. पाणी न वापरताच मळा गरज वाटली तर किंचित घ्या. मळून तेल लावून दहा मिनिट झाकून ठेवा.

नंतर भाकरी प्रमाण हातानेच  जाडसर थापून ल सोडून खरपूस भाजा व गरम गरम, पराठे लोणी,लोणचे किवा साँस सोबत खायला द्या.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

गुलकंदाचे,गुलकंद लस्सी, गुलकंद फालुदा असे बरेच प्रकार करतात. शरिरात उष्णता वाढली असेल तर गुलकंद व दूध घेतले जाते. अशा गुणी गुलकंदाची मी बर्फी केली, साहित्य व कृती,

साहित्य :-
* गुलकंद १/२ वाटी
* साखर १ १/२ वाटी
* ओले खोबरे खवून २ वाट्या
* मिल्क पावडर १/४ वाटी
* तूप १ टीस्पून ग्रीसिंगसाठी

कृति :-

प्रथम एक जाड बुडाची कढई किंवा पातेले घ्या व साखर, खोबरं एकत्र करून शिजत ठेवा. तळाला लागणार नाही याची काळजी घेउन सतत हलवत रहा.

नंतर मध्यावर आले की,गुलकंद मिसळा व हलवत रहा.

आता मिश्रण कडेने सुटायला लागले व  गोळा झाले की मिल्क पावडर घालून हलवा व तूप लावलेल्या ताटात गोळा काढा.

वाटीने किंवा प्लास्टिक कागद वर घालून हाताने मिश्रण थापून सारखे करा. वर सुरीने आडव्या -उभ्या रेषा मारून ठेवा.

गार झाल्यावर वड्या काढा. गुलकंद बर्फी खूप सुंदर चवीची  लागते. तूम्हीही करून बघा.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

साधारणपणे भजी म्हटले की, सर्वात आधि कांदाभजीच आपल्या डोळ्यासमोर येतात. पण इतर बर्याच भाजांची पण भजी होतात व तितकी च  सुंदर लागतात. जसे कोथंबिर मेथी,अळू, पालक, शिमला मिरची, घोसाळी भजी करतात. तसेच आज पडवळाची भजी केली. खूपच छान लागतात. कशी केली साहीत्य व कृती :-

साहीत्य :-
* पडवळ २०० ग्रँम
* डाळीचे पीठ आवश्यकते नुसार
* तांदुळाचे पीठ १ टेस्पून
* लाल मिरची पूड आवडीनुसार
* मीठ चविनूसार
* हींग, हळद
* तेल तळण्यासाठी

कृती :-

प्रथम पडवळ स्वच्छ धुवून, आतल्या बिया,गर काढून टाका. नंतर त्याचे गोल काप करा. आता कापांवर पाण्याचा हबका मारा व हाय टेम्परेचरला ओवनला दीड मिनिट वाफवून किंचित मऊ करून घ्या. फार मऊ शिजवायचे नाही.

आता बाऊलमधे डाळीचे व तांदुळाचे पीठ एकत्र करा. त्यामधे तिखट, मीठ,  हळद, हींग घाला व एकत्र करा. आवश्यक तितके पाणी घाला व दाटसर घोळ तयार करा.

आता आधि तयार पडवळाचे काप पीठाच्या घोळात बुडवून गरम तेलात तळून काढा. गरमा-गरम कुरकुरीत भजी गरम असेपर्यंत खायला द्या. आवडीनुसार सोबत साँस, हिरवी चटणी घ्यावी. अथवा नुसतेसुध्दा छान लागतात.
तूम्हीही करून बघा.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

दडपे पोहे हा एक महाराष्ट्रीयन नाष्ट्याचा पदार्थ आहे. कांदा पोहे, उपमा हे पदार्थ कसे गरमा-गरम खावे लागतात तर अधिक चवदार लागतात. तसे याचे नसते हे थंडच खातात. त्यामुळे जास्त सोईचे होते.छोटेसे पिकनिक असेल तरी डब्यात नेणे सोईचे आहे. तर कसे करायचे साहीत्य व कृती :-

साहीत्य :-
* पातळ पोहे २ वाट्या
* ओलं खोबरं १/२ वाटी
* मीठ चविनूसार
* साखर १/२ लहान चमचा
* मेतकूट २ टीस्पून
* भाजलेले/तळलेले शेंगदाणे
* तळणीची मिरची १ किंवा हिरवी मिरची तुकडे
* कांदा बारीक चिरून १
* कोथंबिर, लिंबू
* फोडणी साहीत्य मोहरी, जीरे, हींग,हळद
* तेल २ टेस्पून

कृती :-

प्रथम पोहे चाळून, निवडून एका पसरट भांड्यात घ्या. त्यावर मीठ, साखर, मेतकूट  घाला.

आता तेल गरम करून फोडणी करून घ्या. फोडणीमधे निम्मा कांदा, कढीपत्ता, मिरची घालून भाजा व तयार फोडणी थंड होऊ द्या.

आता थंड केलेली फोडणी पोह्यावर घाला व हाताने व्यवस्थित पोह्याना चोळा.

शेवटी शिल्लक अर्धा कांदा, ओलं खोबरं, लिंबू, कोथिंबिर व भाजलेले/ तळलेले शेंगदाणे घाला परत एकदा हातानेच एकत्र करा. पोहे तयार!

तयार पोहे वरून शोभेला खोबरं, कोथिंबिर घालून खायला द्या.

टीप: या पोह्यामधे आवडीनुसार कांद्याऐवजी किंवा सोबत काकडी कोचून, कोबी बारीक चिरून सुध्दा घातले तरी चवदार लागते.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

आजकाल सर्वच प्रांतातील लोक आवडीने दुसर्या प्रांतातील एकमेकांचे पदार्थ करतात.  तसेच हा मेदूवडा मुख्यतः साउथ इंडियन पदार्थ आहे. पण सगळीकडे केला जातो. कसा करायचा साहीत्य व कृती :-
साहीत्य :-
* उडीद डाळ २ वाट्या
* ओल्या खोबर्याचे पातळ काप आवडीनुसार
* मिरपूड भरड ७-८ मिर्याची
* मीठ चविनूसार
* कढीपत्ता ७-८ पाने चिरून
* हिरवी मिरची बारीक चिरून
* आलं किसून
* तेल तळण्यासाठी

कृती -

प्रथम डाळ तीन-चार वेळा धुवून घ्या. नंतर ५-६ तास भिजत घाला. नंतर त्यातील पाणी काढून टाकावे आणि मिक्सरमध्ये व्यवस्थित वाटावे. वाटताना पाणी अजिबात घालू नये.

मिक्सरमधून मिश्रण एका खोलगट बाऊलमधे काढावे. हे मिश्रण शक्यतो हातानेच फेसावे, म्हणजे हाताने थापटी देउन बोटांनी मिश्रण वर उचलावे. असे जलद गतीने मिश्रण वर खाली करावे. काही मिनिटातच मिश्रण हातालाच हलके झालेले जाणवेल. मिश्रण हॅण्ड मिकसरने, एग बिटरने किंवा चमच्याने ३ ते ४ मिनीटे घोटल तरी चालते . यामुळे उडीद डाळीचे वाटण हलके होते, नंतर मिरे, खोबर्‍याचे काप, हिरव्या मिरच्या, आले, कढीपत्ता पाने आणि चवीपुरते मिठ असे घालून मिक्स करावे.

आता आधी हात ओला करावा, म्हणजे हाताला मिश्रण  चिकटत नाही. व  लिंबाएवढे मिश्रण हातात धेऊन वड्याला मध्यभागी भोक पाडून तेलात सोडावे. खरपूस तळावे.

टीप :- तळणीसाठी तेल गरम करावे आणि गॅस हायवरच,मोठा ठेवावा. अन्यथा वडे तेलकट होतात.

मिश्रण भरपूर फेटावे. वडे हलके होतात.

मिश्रण फार घट्ट वाटले तर थोडे पाणी घाला. नाहीतर वडे पोटात घट्ट होतात.

फार पातळ झाले तर तांदुळाचे पीठ घाला. कुरकुरीत पण होतात.

डाळ तिचे पांढरे चिकट पाणी जाईपर्यत 3-4 वेळा अवश्य धुवा. त्याने वडे हलके होण्यास मदत होते.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

उपवास आहे म्हटले की, हमखास त्यादिवशी काहीतरी चटपटीत खावे वाटते. पण असे चटपटीत पदार्थ खाताना तब्येतीचीही काळजी घ्यावी लागते. उपवासा दिवशी जास्त तेलकट, तिखट पदार्थ घशाशी येतात. तेव्हा तब्येत सांभाळून, चटपटीत पण पौष्टीक कटलेट करू.साहीत्य व कृती -

साहीत्य :-
* कच्ची केळी ४ नग
* बटाटे २
* शिंगाडा पीठ २ टेस्पून
* जीरेपूड १ टीस्पून
* मीठ चविनूसार
* हिरवी मिरची पेस्ट आवडीनुसार
* तेल

कृती :-

प्रथम केळी व बटाटे उकडून घ्या. थंड झाल्यावर  दोन्ही साल काढून मँश करून घ्या.

आता मँश केलेल्या लगद्यामधे शिंगाडा पीठ व मीठ, मिरची, जीरेपूड घाला व चांगले मळा.

आता तयार मिश्रणाचा लिंबा एवढा गोळा घ्या व हाताने साधारण चपटा आकार द्या. फ्रायपँनमधे थोडे -थोड़े तेल घालून शॅलोफ्राय करा.डीपफ्राय केले तरी चालते.

भाजलेल्या दाण्याच्या कुटामधे चिमूटभर मीठ,  लाल मिरचीपूड व दही घालून चटणी तयार करा व तयार कटलेट सोबत द्या.

टीप: जर उपवास नसेल तर, शिंगाडा पीठाऐवजी काॅर्नफ्लोअर घातले तरी चालते.
तसेच आवडत असेल तर लसूण,आलं पेस्टही घालावे. सोबत टोमँटो साँस द्यावे.

केळी व बटाटे एकत्र उकडू नये. कारण केळी उकडायला बटाट्यापेक्षा कमी वेळ लागतो. व केळी एकदम मऊ होण्याची भिती असते. तसेच दोन्हीही २ तास आधी वाफवलेले असले किंवा आदले दिवशी उकडून फ्रिज मधे ठेवलेले असले तर जास्तच चांगले. म्हणजे मिश्रण चिकट होत नाही व कटलेट खुसखूषीत होतात.

मी ओवनला हाय टेम्परेचर वर केळी दीड मिनट व बटाटा 3 मिनट उकडला.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

कोबीची भाजी म्हटले की बरेचवेळा नाक मुरडले जाते. पण मंडईत उपलब्ध असणार्या भाज्या व्यतिरीक्त वेगळ्या भाज्या तरी काय आणणार? तरी त्याची वेगवेगळ्या प्रकारांनी भाजी तर कधी पराठे, कोशिंबिर असे प्रकार केले जातात. आज कोबीचे पकोड़े काढले. मस्त झाले. कसे केले साहीत्य व कृती :-

साहीत्य :-
* लांब व बारीक चिरून कोबी २ वाट्या
* चणाडाळ पीठ गरजे नुसार. अंदाजे १/२ वाटी
* आलं-लसूण, हिरवी मिरची पेस्ट
* कोथंबिर
* मीठ, हळद, हींग
* धना-जिरा पावडर
* तळणीसाठी तेल
कृती :-

प्रथम चिरलेला कोबी एका बाऊलमधे घेऊन त्यावर मीठ व हळद घालून चोळा. तसेच १० मिनिट झाकून ठेवा.

आता १० मिनिटानंतर त्याला पाणी सुटलेले असेल, त्यात मावेल इतकेच डाळीचे पीठ घाला.आंल -लसूण,मिरची पेस्ट, चिरून कोथंबिर, धना-जीरा पावडर, हींग सर्व घाला. हलक्याच हाताने नीट मिक्स करा.

गरम तेलात कांदाभजी प्रमाणे तळून काढा. मस्त कुरकुरीत पकोडे गरम-गरम सर्व्ह करा.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

अंबा फळांचा राजा!वर्षातून एकदाच येतो. त्यामुळे भाव पण जादा खातों.महीनाभर मनसोक्त खाल्ला जातो. तरीही त्याचे परतायचे दिवस आले की,थोडे वाईटच वाटते. मग वर्षभर चाखता यावा म्हणून मुरांबा, जाम, छुंदा करून ठेवला जातो. तसेच अंब्याची पोळी, साठा असेही केले जाते. मी तर शेवटी -शेवटी आम्रखंड, आंब्याच्या वड्या, आईस्क्रिम, फालुदा, मँगो शेक असे बरेच अंब्याचे पदार्थ एकदा एकदा करतेच. आज 'आंब्याचा शिरा' केला. कसा केला साहीत्य व कृती :-

साहीत्य :-
* रवा १ वाटी
* साखर १ वाटी
* तूप १/२ वाटी
* पाणी १ वाटी
* आंब्याचा रस १ वाटी
* वेलचीपूड
* काजू सजावटीला

कृती :-

प्रथम कढईत तूप गरम करावे व रवा छान गुलाबी भाजून घ्या.

आता गरम पाणी घाला. हलवत-हलवत च अंब्याचा रस घाला. मोकळे होईपर्यंत हलवत रहा.

शेवटी साखर घाला. गुठळी होणार नाही याची खबरदारी घेऊन साखर विरघळे पर्यंत हलवत रहा.

शेवटी गँस बंद करून वेलचीपूड घाला. खायला देताना वरून तूप एक चमचा सोडा व काजू घालून गरम खायला द्या.

त्याचा रंग व स्वाद इतका सुंदर आहे की बघताच क्षणी तोंडाला पाणी सुटते.  तूम्हीही  करून बघा. नक्की आवडेल.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

नेहमी नेहमी डाळ-भात खाऊन कंटाळा येतो. किंवा रात्रीच्या जेवणात फारशी भूक नसते पण थोडेफार खाण्याची इच्छा असते. अशावेळी भाजी,भात एकच डिश करून वन डिश मील म्हणून हा भात करावा.  साहीत्य व कृती :-

साहीत्य :-

* चिरलेले पालक मोठ्या २ वाट्या
* तांदुळ २ वाटी
* आलं-लसूण, मिरची पेस्ट १ टीस्पून
* लवंगा ४,दालचिनी ३-४ तूकडे
* तमालपत्रं,  जीरे
* गरम मसाला १ टीस्पून*मटार /शिमला मिरची /ड्रायफ्रूट्स (ऐच्छीक)

* मीठ चविनूसार

* तेल किवा बटर

कृती :-

प्रथम पालक गरम पाण्यात ब्लांच करून घ्यावे. थंड होऊ द्या. नंतर मिक्सरमधे पेस्ट करा.

तोपर्यत भात कुकरला मोकळा शिजवून घ्या. शिजवतानाच मीठ चविनूसार घाला. थंड होऊ द्या.

आता पॅनमधे तेल गरम करा व त्यामधे जीरे व लवंग, दालचिनी, तमालपत्रं घाला.मिरची,आलं-लसूण पेस्ट घाला. आताच मटार किंवा ड्रायफ्रूट्स जे असेल घेतलेले ते घाला. त्यावर तयार पालक पेस्ट घालून थोडे परता. आताच गरम मसालाही घाला.

शेवटी शिजवून थंड केलेला भात घाला. व्यवस्थित सर्व हलवून एक  वाफ येऊ द्या.

गरम भात आवडत असेल तर,पापड, लोणचे किया दही घेऊन खा.

टीप - आपल्या आवडीनुसार गाजर, मटार, बटाटा यातील एखादी भाजी घातली तरी छान लागती. मी मटार घातले. 

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

रोजच्या जेवणात नुसती पोळी-भाजी खाण्यपेक्षा जोडीला लोणचे, कोशिंबिर, रायते असे पदार्थ ताटात डाव्या बाजूला असले की,जेवणाची लज्जत आणखी वाढते. तसेच हे पदार्थ रोज जेवणात असावेतच. म्हणून मी आज फ्रिजमधे शिल्लक होते त्या भाज्या घेऊन झटपट रायते केले. कसे पहा साहीत्य व कृती :-

साहीत्य :-
* काकडी एक बारीक कोचून
* कोबी चिरून 1वाटी
* एक लाल टोमँटो चिरून
* कांदा 1 बारीक चिरून
* डाळींबाचे दाणे मूठभर
* कोथंबिर चिरून
* हिरवी मिरची बारीक चिरून 1
* मीठ व साखर चविनुसार
* ताजे घट्ट दही 4 टेस्पून

कृति:-

एक बाउल घ्या. त्यामधे वरील चिरलेले सर्व साहीत्य घाला.

चविला मीठ व साखर घाला.

शेवटी ऐत्यावेळी दही घाला.

सर्व व्यवस्थित हलवा.
जेवताना ताटात डाव्या बाजूला वाढा. लाल, हिरवे, पांढरे अशी रंगसंगती खूप छान दिसते व लहान मुले सुध्दा आवडीने खातात. तूम्हीही करून बघा. 

टीप: आपल्या जवळ जे साहीत्य उपलब्ध असेल ते व आपल्या आवडीच्या प्रमाणात घ्या

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

सर्वसामान्यपणे मुलांना कोणत्याही पदार्थाचा चाँकलेट फ्लेवर प्रचंड आवडतो. बिस्कीट असो किंवा मिल्कशेक, आईस्क्रिम असो मुले चाँकलेट स्वादाला प्राधान्य देतात. तर मुलांच्या आवडीचा चाँकलेट फ्लेवरचा मिल्कशेक कसा केला पहा. साहीत्य व कृती -

साहीत्य :-
* थंड दूध अर्धा लिटर
* चाँकलेट क्रिम ओरीओ बिस्कीट्स 5 नग
* कोको पावडर 1टेस्पून
* चाँकलेट इसेंन्स 4-5 थेंब
* पिठीसाखर 2 टीस्पून
* व्हँनिला आईसक्रीम 2 स्कूप
* चाँकलेट चिप्स किंवा शेव गार्निशिंग साठी

कृती :-

प्रथम मिक्सरमधे बिस्कीट्स तूकडे करून टाका. पावडर करून घ्या. नंतर  कोको पावडर, साखर, इसेंन्स व दूध घालून परत एकदा हलकेच फिरवा.

आता दोन मोठे ग्लास घ्या. त्यामधे आधि तयार केलेले दूध घाला. नंतर आईसक्रीम घाला. शेवटी वरून चोको चिप्स किंवा शेव भुरभूरा.

थंडगार प्यायला द्या. मुलांना खूप आवडतो.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.

आजकालच्या मुलांना नेहमीच पिझ्झा, बर्गर, वडा-पाव अशा प्रकारचे बाहेरचे जिभेला चटपटीत पदार्थ खुणावत असतात. बरं घरीच करून द्यावेत तर बराच खटाटोप करावा लागतो. अशा पदार्थाना लागणारे निरनिराळे साँसेस्,चीज नेहमीच घरात उपलब्ध असतीलच असे नाही. तर मग घरातच उपलब्ध साहीत्यात पण त्या चविचा पदार्थ कसा बनवावा ? ते पहा. मी व्हेज बर्गर बनवलाय पण त्यामधे मेयाेनिज साँस नाही. त्याऐवजी घरचेच बटर व टोमँटो साँस वापरलाय. तसेच लेट्यूस ची पाने नाहीत तर,कोबीची पाने ब्लांच करून वापरली. तसेच चविसाठी चाट मसाला, पुदीना असे वापरले. पण काय सांगू, अफलातून टेस्टी बर्गर बनला. विकतचा सुध्दा इतका चवदार लागत नाही. तर बघा कसा केला, साहित्य व कृती :-

साहीत्य :-
* तिळ लावलेले बर्गर बन 2 नग
* व्हेज ओट्स कटलेट 2 *
* कोबीची पाने 2
* कांदा गोल काप 4
* टोमँटो गोल काप 2
* शिमला मिरची गोल काप 2
* चीज क्यूब 1
* चाट मसाला पाव चमचा
* पुदीना चार-पांच पाने
* टोमँटो साँस
* बटर

* http://swadanna.blogspot.in/2015/07/veg-oats-cutlet.html?m=1

कृती :-

प्रथम कटलेट्स तयार करून घ्या. कृती साठी वर लिंक दिली आहे. कटलेट आपल्या आवडीचे म्हणजे, आलू कटलेट, बीटरूट कटलेट,व्हेज कटलेट असे कोणत्याही प्रकारचे वापरले तरी चालते. मी व्हेज ओट्स कटलेट वापरले. फक्त कटलेटचा आकार नेहमीच्या कटलेटपेक्षा मोठा म्हणजे बनच्या आकाराचा मोठा ठेवा.

आता बर्गर बन घ्या. उघडा व त्याच्या एका भागावर बटर लावा. व दुसर्या भागावर टोमँटो साँस लावा. नंतर बटर लावलेल्या भागावर कोबीचे ब्लांच केलेले पान वाटीने गोल कापून ठेवा. आता त्यावर तयार कटलेट ठेवा. नंतर त्यावर कांदा, टोमँटो, शिमला मिरचीचे काप,पुदीना पान ठेवा. चाट मसाला भुरभूरा. शेवटी वरून चीज किसून टाका व बनचा आधिच साँस लावून ठेवलेला दुसरा भाग वर ठेवा.

यम्मी यम्मी बर्गर तयार! मुलांना खायला द्या. मुले एकदम खुष होतील. व मुले खुष तर आपण खुष. तूम्हीही नक्की करून बघा.व कसे झाले ते सांगायला विसरू नका.

आपल्या प्रतिसादाने नविन गोष्टी करण्यास प्रेरणा मिळते. आपल्या मौल्यवान सूचना व अभिप्राय, आम्हाला ज़रूर द्या.